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トマトはヘタをくりぬいて、湯むきする。縦半分に切り、さらに3~4等分のくし形にしてさらに半分に切る。
きゅうりは大きさにもよるが、薄切りにする。
わかめは水で戻し、熱湯にさっとつけて、一口大に切る。
★の調味料を合わせ、トマト、きゅうり、わかめと合わせ、皿に盛り、切りごまを手でつぶしながらちらす。