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かんぴょうをかるく水洗いし、塩(分量外)でもむ。塩を洗い流し、5分ほど水につけて戻し3cmぐらいに切る。
下ごしらえしたかんぴょうは、沸騰した湯で10分くらい茹で、ザルにあげて冷ましておく。
鶏むね肉は中までしっかり火が通るまで茹で、冷めたら小さくちぎっておく。
きゅうりは5mm幅の斜め切りにしたあと千切りにする。ザーサイは細かく刻んでおく。みょうがは千切りにし、水にさらしておく。
調味料を混ぜる。
水気をしぼった②、③、きゅうりとザーサイを⑤と和える。
器に盛り、水気を切ったみょうがをのせる。
鶏肉が入っているのでおかずになるサラダですよね^^レポ感謝!
かんぴょうたっぷりでおいしそうですね☆ありがとうございます!