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もちもち♡バナナケーキ

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Description

三温糖と黒糖でコクうま！

材料 （パウンド型2個分）

☆薄力粉
120ｇ
☆ベーキングパウダー、重曹
各小さじ1
☆シナモン
少々
卵
2個
砂糖
40ｇ
三温糖、黒糖
各30ｇ
バナナ
3本
レモン汁
少々
バター、マーガリン
各50ｇ

作り方

  1. 1

    ☆を合わせて振るっておく。バナナは輪切りにしてレモン汁とお好みでブランデー等かける。

  2. 2

    卵を卵白と卵黄に分け、卵白に砂糖を入れて角立ちメレンゲを作る。オーブンを180℃に予熱開始♪

  3. 3

    柔らかくしたバター、マーガリンに三温糖、黒糖を入れてよく混ぜる。馴染んだら卵黄も加えてさらに混ぜる。

  4. 4

    ③に①のバナナを入れて軽く混ぜあわせ、振るった粉類をさっくり混ぜる。

  5. 5

    型に流し入れ、予熱したオーブンで25～30分焼く。
    竹串刺して生地がつかなければ出来上がり！

コツ・ポイント

粉類入れるまではしっかり混ぜあわせ、粉類入れてからは混ぜすぎない、でも全体に粉っぽさが無くなるように混ぜるとふっくら仕上がると思います(^O^)
パウンド型は100均の使い捨てのものを使用しました。

このレシピの生い立ち

すご～く昔、某レンタルビデオショップ（TSUTAYAではない）で配っていたフリーマガジンに載っていたお菓子のレシピをあっさり風味にアレンジしました。
バナナはピューレ状にしても美味しいですよ♪
レシピID : 3343515 公開日 : 15/08/14 更新日 : 15/08/14

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もちもち♡バナナケーキ
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