ナッツレーズンロール

小麦粉、砂糖、イーストを混ぜる。マーガリンとバターを小さくカットしたものも混ぜ、小豆粒くらいになるまで手で混ぜる。

卵黄を加え、さらに牛乳を入れてさっくり混ぜる。バターの固まりが残っていても大丈夫。2つに分けてラップして冷蔵庫で一晩。

フィリングを作ります。鍋にレーズンと水を入れて火にかける。レーズンがふやけてきたら(約10分)水を切って冷ます。

粉をまぶした台の上で、冷蔵庫から取り出した生地を3～5㎜に伸ばし、フィリングを広げて巻き込む。2つ目も同様に巻く。

天板に乗せて1時間発酵させる。180度に予熱したオーブンで40～50分焼く。取り出したら布巾などをかぶせて冷ます。