ホワイトソルガム粉のミニピッツァ GF
アメリカ穀物協会
作り方
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1
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（下準備）
オーブンを250度に予熱しておく。
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2
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ボウルにAを全て入れてよく捏ねる。
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3
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１０cmぐらいの円形にして厚みを２～３mmにのばす。
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4
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オリーブオイルを薄く塗り、半分はBの材料をのせ、塩こしょうをする。
残り半分はオイルを薄く塗るだけにする。
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5
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オーブンで約8分焼く。
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6
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具がのっていない方のピザにCをのせ、塩、こしょう、オリーブオイルをかけて完成。
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7
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主な米国産ホワイトソルガム粉。富澤商店やネットでも買えます。近くのスーパーにない場合、取扱リクエストしてください
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9
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中野産業のまるちミックス粉を使って、発酵なしのフライパンミニピッツァもおススメです！
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フライパンミニピッツァ レシピ
https://sorghum.jp/recipe_usgc_07.html
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未公開レシピ掲載してます
「アメリカ産ソルガムきびBOOK」
https://amzn.to/33pr7Lr
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コツ・ポイント
*クラストのレシピは家庭用です。業務用ではありません*
アーモンドパウダーを入れることで、生地がよりサックリした仕上がりに。生地が柔らかくてはがれにくいので、オーブンペーパーの上で伸ばしてそのまま焼くのがお勧め。お好きな具材でアレンジを。
アーモンドパウダーを入れることで、生地がよりサックリした仕上がりに。生地が柔らかくてはがれにくいので、オーブンペーパーの上で伸ばしてそのまま焼くのがお勧め。お好きな具材でアレンジを。
このレシピの生い立ち
※カテゴリのグルテンフリーはアレルギー対応のものではなく、使用している調味料の中には、微量のグルテンを含むものがあります。http://www.sorghum.jp/ericaangyal/
アメリカ穀物協会
