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ナスは縦半分に切ってから一口大の乱切りにし、水につけてあく抜きし、ザルにあげて水気を切る。
①のナスにゴマ油をまぶし、耐熱ボウルに入れて、ふんわりラップをかけて500Wで5分加熱する。
熱い②に砂糖、かつお醤油(めんつゆ)、酢、しょうがの順に加えて混ぜ、あら熱を取り、冷蔵庫で冷やして完成。
「なすの南蛮漬け」の人気検索でトップ10に入りました※2016年7月24日時点
話題のレシピになりました。※2018年7月4日時点作って下さったみなさん、ありがとうございます!