ベーコンとしめじのクリームパスタ
作り方
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1
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パスタを指定より1分短めに茹でる。(アルダンテに)
※茹で汁にオリーブオイルを数滴たらすとパスタ同士がくっつきません。
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2
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茹で汁もあとで使うので、全部捨てないでお玉1,2杯分位とっておいてね。
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3
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パスタを茹でている間に具材とソースを調理(^^。
たまねぎは薄切りに。
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4
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しめじは子房に分ける。
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5
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ベーコンは1㎝幅の短冊切りに。
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6
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フライパンにバター(油)を熱し、玉ねぎがしんなりするくらいまで炒める。
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7
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ベーコンを加え。。
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8
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しめじも入れ、炒め合わせる。
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9
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小麦粉を振りいれ、全体に馴染むよう絡め、パスタの茹で汁とコンソメ顆粒(固形スープの素)を加える。
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10
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牛乳も加える。小麦粉が入っているので、少しとろみがでてきます。
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パスタを投入。
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全体に混ぜ合わせ、塩とこしょうで味を調える。
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お皿にもりつけて、できあがり。
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あればパセリなどを散らすとキレイです。粉チーズをかけても美味♪
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コツ・ポイント
◆パスタの茹で汁(オリーブオイルが少々入っている)を加えることで、ソースとパスタが絡みやすくなります。
◆ベーコンと玉ねぎだけ、などシンプルな具材だけでも美味しいので、身近な具材で気軽に作ってみてください。
◆ベーコンと玉ねぎだけ、などシンプルな具材だけでも美味しいので、身近な具材で気軽に作ってみてください。
このレシピの生い立ち
美味しいパスタは、欧米諸国・国内と今まで色々食べ歩いて作ってきました。とろ~りと絡めるテクはプロの伝授。色々な積み重ねであとは閃き♪
★クックパッドニュース掲載中★
http://cookpad.com/articles/10387
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