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人参、玉ねぎを細切り。大葉は手でお好みの大きさにちぎる。ピーマンはお好みで!入れる場合は細切り。
豚こまを食べやすいサイズに切って、しょうゆと酒をかけて揉み混む。
1で切った野菜と2の豚肉をボールに入れて、天ぷら粉の半分をまんべんなくつける。
そこに水と残りの天ぷら粉を入れて混ぜておく。お玉などで形を整えて、170℃の油で揚げれば完成。