京都の老舗かしわ屋直伝★時短!鶏の唐揚げ
作り方
-
-
1
-
鶏肉はもも肉でもむね肉でもお好みで。
余分な脂を取り除き、一口大に切って5~10分水につけます。
-
-
-
2
-
この間に油を温めたり、生姜をすりおろします。
(チューブの場合は分量より少し多めに)
-
-
-
3
-
キッチンペーパーで水分をよくふき取り、生姜と塩、お好みでうま味調味料を入れ、手で軽く揉む。
-
-
-
4
-
酒と醤油を入れ、さらに揉む。
-
-
-
5
-
ビニール袋に★と鶏肉を入れ、袋ごとモミモミ。
-
-
-
6
-
こうすると、手も器も汚さず、少ない粉で衣がまんべんなくつきます。
-
-
-
7
-
180度の油で5分揚げます。
たまに油から上げて空気に触れさせながら揚げると、カラッと揚がります♪
-
-
-
8
-
そのまま食べても美味しいですが、あっさり味なのでポン酢を掛けたり油淋鶏にするのもオススメ♪
-
-
-
9
-
2015/8/25
「かしわ」の人気検索で1位になりました。
ありがとうございます♪
-
-
-
10
-
2015/10/8
「鶏から揚げ」カテゴリに掲載されました♥
-
コツ・ポイント
・たまに油から取り出して空気に触れさせながら揚げると、2度揚げしたようにサクッと揚げあがりますぇ♪
・手もボウルも汚さんと後片づけも簡単どすさかい、ズボラな私は味付けからの全ての工程をビニール袋の中で済ましますんぇ~。
・手もボウルも汚さんと後片づけも簡単どすさかい、ズボラな私は味付けからの全ての工程をビニール袋の中で済ましますんぇ~。
このレシピの生い立ち
ご近所のかしわ屋さんのおじちゃんレシピシリーズ。
注文が入ってからパパッと仕込んで揚げてはるのに、しっかりお味がついていて冷めても美味しい唐揚げなんで、おじちゃんに作り方を教えてもらいましたんぇ。
注文が入ってからパパッと仕込んで揚げてはるのに、しっかりお味がついていて冷めても美味しい唐揚げなんで、おじちゃんに作り方を教えてもらいましたんぇ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)