ダンナ喜ぶ☆カレー

にんじんは好みの大きさ(我が家は小さめ)。

玉ねぎはくし型切り。

しめじは粗めのみじん切りにする。

ジャガイモは食べやすい大きさに切り、水に浸しておく。

フライパンに油を引き、豚肉を炒める。
ある程度焼けたら、酒とオレガノをふりかける。
水気がなくなったら塩コショウをふる。

４で少し炒めたら、ジャガイモ(水は捨てる)と豚肉を投入して、かき混ぜる。

５にコンソメと水を入れて少しかき混ぜて蓋をする。

圧力鍋に圧がかかったら、火を止めて自然に圧が抜けるのを待つ。

圧が抜けたら蓋を開けてカレー粉を入れ、溶かす。
解けたら火をつけ、焦げないようにかき混ぜる。
とろみがついたら完成。