ダンナ喜ぶ☆カレー
作り方
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1
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にんじんは好みの大きさ(我が家は小さめ)。
玉ねぎはくし型切り。
しめじは粗めのみじん切りにする。
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2
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ジャガイモは食べやすい大きさに切り、水に浸しておく。
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3
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フライパンに油を引き、豚肉を炒める。
ある程度焼けたら、酒とオレガノをふりかける。
水気がなくなったら塩コショウをふる。
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4
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圧力鍋に油を引き、にんじんと玉ねぎ、しめじを炒める。
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5
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4で少し炒めたら、ジャガイモ(水は捨てる)と豚肉を投入して、かき混ぜる。
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6
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5にコンソメと水を入れて少しかき混ぜて蓋をする。
圧力鍋に圧がかかったら、火を止めて自然に圧が抜けるのを待つ。
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7
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圧が抜けたら蓋を開けてカレー粉を入れ、溶かす。
解けたら火をつけ、焦げないようにかき混ぜる。
とろみがついたら完成。
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コツ・ポイント
豚肉を別口で一度炒めることと、カレー粉を入れた後に焦がさないようにかき混ぜる。
それから、カレー粉を2(または3)種類使うことです☆
因みに我が家はいつも、中辛です。
それから、カレー粉を2(または3)種類使うことです☆
因みに我が家はいつも、中辛です。
このレシピの生い立ち
母から聞いた+αがしめじだと思っていたのですが、違っていました……
結果的にダンナが喜ぶ味になったので、しめじ入りは我が家の定番となりました☆
結果的にダンナが喜ぶ味になったので、しめじ入りは我が家の定番となりました☆