関西? 広島? ハイブリッドお好み焼き
海 砂
作り方
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まずお好み焼き粉を水と卵で溶く｡ そこにやや細めのざく切りにした山盛りのキャベツと､桜海老､天かすを加えてよく混ぜる｡ 写真のように､生地の存在感は薄いです｡(^^;
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2
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フライパンにサラダ油を敷き､豚ひき肉(これ､凍ったまま｡w)をパラパラッと｡ 海老の場合も同様にして下さい｡
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3
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その上にドサッとキャベツたっぷりの生地をかぶせて､弱めの中火で焼く｡
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4
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外側のキャベツに火が通って透明感が出てきたら､ひっくり返す｡ ターナーでギュッと押さえて､生地をくっつけるように焼く｡ もう一度裏返して押さえ､こんがりいい香りがしたらでき上がり｡
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5
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お好みソース､マヨネーズなどでお好みを味付けをしてお召し上がり下さい｡ 中身はほとんどキャベツです｡(*^^*)
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6
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ちなみに私､こんなものを愛用しております｡ ただの薄力粉で､美味しいお好み焼きが簡単に作れます｡ (たこ焼きバージョンもあり｡)
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コツ・ポイント
●水や卵の分量は､お使いになるお好み焼き粉の説明に合わせて下さい｡ 量が多い場合には､キャベツをもっと増やして調節して下さい｡ ●具はお好みのものをご用意下さい｡ 豚のひき肉を使っているのは､すぐに火が通ることと､冷凍庫の常備品だからです｡ (^^ゞ
このレシピの生い立ち
レシピの説明通りです｡ 何段も重ねていく広島焼きは､美味しいけれど作るのが面倒だし､卵もたくさん使うし､､､｡ キャベツたっぷりにして低カロリーに食べたかったので｡
海 砂
