人参と大根のなます☆ビーガン

人参と大根のなます☆ビーガン
おせちや、お祝い等の付け合わせに便利な1品

#ビーガン #マクロビ

材料 (2人前)

人参
1/2本
大根
人参と同量くらい
ひとつまみ
大さじ4
甜菜糖
大さじ3
大さじ1
少々
炒りごま(白)
適量

作り方

1

人参と大根を千切りにする

2

ジップロック等に入れて軽く塩を降り塩もみをして、冷蔵庫に入れておく。

3

お酢と甜菜糖と出汁を鍋に入れて弱火にかける。
(※沸騰しない様に注意!甜菜糖が溶ける程度でok)

4

甜菜糖が溶けたら、火を止めて冷ます。

5

②を取り出し、軽く水気を絞り④とゴマを入れて和える

6

レモン汁と塩で味を整えて完成!

コツ・ポイント

塩もみしたお野菜を長時間放置し過ぎない

このレシピの生い立ち

お食い初めの1品として作りました。
レシピID : 3354643 公開日 : 15/08/19 更新日 : 15/09/03

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