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卵をときほぐしておく
マグロの切り身と、みじん切りにした野菜を炒める
全体に火が通ったら、顆粒だし、醤油、みりんで少し濃いめに味をつける
味付けした具材をときほぐした卵に入れ混ぜたら、油をひいたフライパンにもどす
弱火でじっくり焼き、固まってひっくり返せる状態になったらひっくり返し、ゆっくりじっくり弱火で焼く
中まで火が通ったら完成