圧力鍋で時短、スパイシーカレー

玉ねぎ、生姜、ニンニクはみじん切りする。
粗みじんでよい。

トマトは湯むきして1cm〜2cm角にきる。

圧力鍋にオリーブオイル、ニンニク、生姜を入れて弱火でじっくり香りを出す。
弱火でじっくりすると香りがよく出ます。

弱火にもどじ、スパイスを入れてペースト状にする。
スパイスがない場合は、カレーパウダーを大さじ3でもよい。

お肉は、別のフライパンに入れ焦げ目をつける。
（大きいお肉ならこの手順をするとよい。）
ひき肉等なら省く。

6.水、トマト、塩、ローリエ、お肉を入れて圧力鍋で15分加圧する。
（圧力鍋じゃない場合は蓋をして1〜2時間煮込む）

圧が抜けたら再び火をつけて好みのとろみになるまで煮込む。