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鶏肉の厚い部分を薄くして、皮目のほうにフォークをぶすぶすさす。
フライパンに少し油をひき画像ぐらいまで皮目を下にして強火で焼く。出た油はキッチンペーバーで取ると後の仕上がりが良いです。
裏返して中火で火を通す。
別鍋で*をちょっととろみがつくまで煮詰めておく。
最後にまた皮目を下にして強火でこんがり仕上げる。
皮目を上にして4をさっとまわしかける。皮目は一瞬裏返す程度で仕上げる。煮詰めると皮パリがなくなりますので注意です。
ごはんを盛り、小葱を乗せ、食べやすく切った④を乗せ、刻みのりをかけて完成。
最初はそのまま、途中から茶づけ風で☆を鍋で温めてかけてお召し上がりください。わさびでぐっとおいしくなります。
2015.9 丼新作コンテストで新作賞をいただきました。ありがとうござます！＼(^^＠)／
お口に合って嬉しいです！つくれぽありがとうございます
お口に合って嬉しいです！つくれぽありがとうございます^_^
お口に合って嬉しいです!つくれぽありがとうございます＾＾
はずき
はずき
