超簡単！色々野菜の素揚げ♪
Eeeeeeco
作り方
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【野菜の下処理②】
●レンコン:縦半分に切ってから串切り
●ピーマン:種を取って三等分
(お好きな切り方でOK)
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【野菜の下処理③】
●プチトマト:ヘタをとって水洗い
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下処理をした野菜の水気を切り、170度位に熱した油で素揚げにする
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注①:プチトマトは油に潜らせる程度でOKです。
注②:かぼちゃを揚げると油に色が付くので、最後の方が良いです。
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野菜が揚がったら、キッチンペーパーでさっと油を取り、野菜が熱いうちにボールに入れたポン酢に投入し、混ぜる
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野菜全体にポン酢が浸ったらポン酢から取り出し、冷蔵庫で冷やす
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冷えたら器に盛って出来上がり！
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コツ・ポイント
野菜の切り方はお好きな切り方でOKです。
野菜を揚げる時は、野菜ごとに分けて揚げること、野菜が揚がったら熱いうちに素早くポン酢に投入すること、コツはそれだけです！
すべての野菜を乱切りにして揚げ、最終的に混ぜてもおいしいですよ(oˆᴗˆo)
野菜を揚げる時は、野菜ごとに分けて揚げること、野菜が揚がったら熱いうちに素早くポン酢に投入すること、コツはそれだけです！
すべての野菜を乱切りにして揚げ、最終的に混ぜてもおいしいですよ(oˆᴗˆo)
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた大好きなおかず。教わったら意外と簡単でした(oˆᴗˆo)
