マッサマンガイ

マッサマンガイ

Description

มัสมั่นไก่

材料 (2人分)

鶏もも肉
200g
ジャガイモ
小2個
玉ねぎ
1/2個
ピーナッツ
20g
マッサマンカレーペースト
25g
サラダ油
小さじ2
ココナツミルク
150g
50ml
大さじ1弱
砂糖
大さじ1
タマリンドペースト
大さじ1/2

作り方

1

ジャガイモ、玉ねぎは大きめに切る。
鶏肉はひとり一枚のサイズに切る。(食べやすさ重視なら一口大でも良い)

2

鍋にサラダ油を熱し、弱火でペーストを炒める。香りが出てきたらココナツミルクを50mlほど入れ、油が出るまで弱火で炒める。

3

鶏肉を入れて炒め、色が変わったら水とココナツミルクの残りを入れて蓋をし30分煮る。

4

最後の15分でジャガイモ、玉ねぎ、ピーナッツを入れて一緒に煮る。
具材が柔らかくなったら調味料で味を調える。

コツ・ポイント

タマリンドはレモン汁で代用可
砂糖についてココナツシュガーを使う場合は味を見ながら入れる。

このレシピの生い立ち

家で食べたかった
レシピID : 3363118 公開日 : 15/08/25 更新日 : 18/06/27

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