マッサマンガイ

ジャガイモ、玉ねぎは大きめに切る。
鶏肉はひとり一枚のサイズに切る。（食べやすさ重視なら一口大でも良い）

鍋にサラダ油を熱し、弱火でペーストを炒める。香りが出てきたらココナツミルクを50mlほど入れ、油が出るまで弱火で炒める。

鶏肉を入れて炒め、色が変わったら水とココナツミルクの残りを入れて蓋をし30分煮る。