我が家のごちそうハンバーグの画像

Description

我が家で一番のごちそう!ハンバーグ。
玉ねぎ多め、パン粉のかわりに生食パンたっぷりで、ふわっとジューシーです♪

材料 (5人分)

700g
3~4個
3個
3枚
適量
適量
塩・胡椒・オールスパイス・ナツメグ
適量

作り方

  1. 1

    牛肉はたたいてミンチにしておく

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りにしておく

  3. 3

    食パンは小さくちぎって、牛乳をひたひたにしておく

  4. 4

    玉ねぎを塩胡椒で、飴色になるまで炒めて、冷まします。

  5. 5

    材料を全部ボウルに入れて、粘りが出るまで手で混ぜます。

  6. 6

    タネの固さは、牛乳・水・小麦粉で調節し、俵型に整えて空気を抜きます。

  7. 7

    フライパンなら、強火で両面を焼いてから少し蒸し焼きに。オーブンなら250度で25分焼きます。

  8. 8

    竹串をさして何もついてこなければOKです。

  9. 9

    お好みのソースでどうぞ。
    我が家は、赤ワイン・ウスターソース・ケチャップ・砂糖・みりんを混ぜたソースが定番♪

コツ・ポイント

いろんな大きさを作って冷凍しておくと便利☆
我が家では、ハンバーグサンド用に薄い形のものもつくります!
時間のないときは、玉ねぎはレンチンしてから炒めると時短☆

このレシピの生い立ち

高級肉の切り落としが格安で手に入ったときは、十中八九、ハンバーグになります。
玉ねぎと食パンの分量が多いので、お肉の旨味を逃しません♪
レシピID : 3363296 公開日 : 15/08/25 更新日 : 15/08/25

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