ホシノ天然酵母でミルクパン

強力粉、塩、バター、砂糖、スキムミルク、ホシノ天然酵母を計量する。

ボウルに強力粉、砂糖、塩、スキムミルクを入れる。

ぬるま湯（35度前後）に酵母を良く混ぜておく。

生地がなめらかになったら丸めてボウルに入れラップをかけ8時間室温に放置。（１次発酵）写真は発酵完了。

ほぼ二倍に膨らんだら分割して16個に丸め湿らせた布をかけて室温に放置する。20分位。（ベンチタイム）

生地を丸め直してガス抜きをしてあらかじめバターを塗っておいた型に並べ湿らせた布をかけて室温で放置。４０分位（二次発酵）