簡単♪ 甘さとコクの旨うま【スペアリブ】

スペアリブは調味料◇の材料と一緒に15分ほど漬け込んでおく。
その間ににんにくと生姜を刻み、玉ねぎは荒みじんにします。

熱した油を引いたフライパンににんにくと生姜を炒め、香りが出たら玉ねぎをやや時間眺めに炒める。
一旦お皿に取りだします。

漬け込み用調味料は後で使います。そこからお肉を取り出し、先ほどのフライパンは洗わずに、お肉を強火で焼きめを付けます。

シュルシュルと回ってから中火にし、12~15分圧力加熱します。
終わったら一旦お皿にお肉だけ上げます。

煮汁をフライパンに移し、水分を飛ばします。この時、アクや油を適当に取り除いて下さい。
私は取りすぎないようにしてます。

この辺りから焦げ付かないよう混ぜていて下さい。煮詰めると煮汁の音が変わり、色が濃くなって気泡が大きくなってきます。