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ささみは茹でて、適当な大きさに裂く。きゅうりは細切りにする。くらげは戻して適当な大きさに切る。
ねぎはみじん切りにし、ボウルに入れる。その中にしょうがをすりおろして加え、★の材料も加えてよく混ぜる。
ささみ、きゅうり、くらげを皿に盛り、2のソースをかけてできあがり!