ズッキーニとグリーンピースのクリーム煮

ズッキーニとグリーンピースのクリーム煮の画像

Description

ドイツのレシピのアレンジ。肉好きの私ですが、これなら一日はベジタリアンになれます。(笑)

材料 (2人分)

大き目1本
1/2個
しょうが
1かけ
バター
30g
100g
コンソメ
1個
粒マスタード
大さじ1
レモン汁
半個分
ハーブ(ディル、パセリなど)
適量

作り方

  1. 1

    ズッキーニは縦4つに割ってから薄切りに、玉ねぎ、生姜
    ハーブはみじん切りにする。

  2. 2

    鍋にバターを溶かし、玉ねぎと生姜を入れて香りが出たらズッキーニを加えて5分くらい炒める。

  3. 3

    生クリームと牛乳、コンソメ、グリーンピースを加え、5分ほど煮込む。

  4. 4

    粒マスタードとレモン汁を加え、水溶き片栗粉少々でとろみをつけ、最後にハーブを散らせば出来上がり。

コツ・ポイント

子供向けには生姜や粒マスタードは控えめのほうがいいかもしれません。生クリームがない場合は全部牛乳でもいいかも。ハーブはうちではびっくりするくらいたっぷり入れます。ソテーしたサーモンや鶏むね肉など加えても合いそう。

このレシピの生い立ち

ドイツの女性誌のレシピをアレンジ。元レシピではズッキーニでなく種抜き、水抜きした太いキュウリ、ハーブはコリアンダーでした。庭のズッキーニがあったので、ズッキーニで作りました。
レシピID : 3366388 公開日 : 15/08/26 更新日 : 17/07/06

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