マグロのカレー風味ソテー野菜添え★パパ作
Description
シェフのパパが休日に作ってくれたものです。
カレーパウダーをまぶしたマグロ、カリッホクツの野菜たち・・・ソースがまた美味しい☆
ビールも進みますよ~~~!!
カレーパウダーをまぶしたマグロ、カリッホクツの野菜たち・・・ソースがまた美味しい☆
ビールも進みますよ~~~!!
材料
(3~4人分)
1サク
カレーパウダー
適量
大2個
1/6個
オリーブオイル
100cc
にんにく
3かけ
☆つぶマスタード
大匙2
☆玉ねぎみじん切り(水にさらし水気を切ったもの)
1/2個
☆マヨネーズ
大匙1
トマト、ルッコラ
適宜
作り方
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1
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ジャガイモ かぼちゃは食べやすい大きさにカットし、電子レンジで2分加熱する。
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2
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マグロにカレーパウダーを軽く全体に振りかけ 側面だけ軽くソテーする。
(あくまでも火を通さ
ないように)
食べやすい大きさにカットする。
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3
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フライパンにオリーブオイル、潰したにんにくを入れ火にかける。香りを移し じゃがいも、かぼちゃをゆっくりローストする。
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4
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じゃがいも、かぼちゃがカリッとしたら 取り出し、残ったオリーブオイルはボールに入れ にんにくはみじん切りにして加え、☆も混ぜ合わせる。
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5
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大皿に じゃがいも、かぼちゃを一番下に置き、その上にカットしたマグロのソテー、ソースをかけ トマト、ルッコラなどを飾る。
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コツ・ポイント
マグロは側面のみを軽くソテーするだけで 火を通さないこと!!
じゃがいも、かぼちゃはゆっくりとローストし にんにくを焦がさないように!!
じゃがいも、かぼちゃはゆっくりとローストし にんにくを焦がさないように!!
このレシピの生い立ち
パパが休日に作ってくれました。