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ナスとミニトマトのイタリアンマリネ

ナスとミニトマトのイタリアンマリネの画像

Description

ユズとバジルの香りが引き立ち、さっぱりと食べられます❗夏バテ解消にもってこいの一品です

材料 （4人分）

ナス
4~5本
ミニトマト
10~12個
にんにく
1カケ
オリーブオイル
大さじ4
ジェノベーゼソース
適量
柚子ポン酢
適量
マジックソルト
適量
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    にんにくはみじん切り
    ナスは一口大の乱切り
    ミニトマトは半分にカットする(丸のままでもOK )

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくが香りが立つまで、弱火で炒める

  3. 3

    写真

    にんにくの香りが立ったら、ナスを入れしんなりするまで炒める

  4. 4

    マジックソルト、塩コショウ、ジェノベーゼソースでナスに味をつける

  5. 5

    写真

    ナスが覚めたら、ボールに移し、ミニトマトを入れ混ぜる

  6. 6

    写真

    お好みの味になるよう、柚子ポン酢で和える

  7. 7

    写真

    器に盛り出来上がり

コツ・ポイント

マジックソルト、ジェノベーゼソース、柚子ポン酢はお好みで調節して下さい。
ナスの皮が硬い時は、すこし皮をスライサーで剥くと良いかもしれません。
パスタの具としても、美味しいです❗

このレシピの生い立ち

大量に収穫するナスとミニトマトを、美味しく食べたく、家族がイタリアンが大好きなので、ジェノベーゼで和えてみました。
レシピID : 3368096 公開日 : 15/08/27 更新日 : 15/08/27

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ナスとミニトマトのイタリアンマリネ
by はやてくてく