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アボカドのバーニャカウダ風ディップソース

アボカドのバーニャカウダ風ディップソースの画像

Description

アボカドや豆乳を、アンチョビのかわりにオイルサーディンを使った、ヘルシーバージョンのバーニャカウダソースです。

材料 （2人分）

アボカド
1/2個
レモン汁
小さじ1/2
オイルサーディン
3尾(20g)
にんにく
1かけ
A 豆乳(無調整)
1/4カップ
A しょうゆ
小さじ2
A シュガーカットゼロ
小さじ 1/4
B わさび
少量
B 豆乳(無調整)
小さじ1
■ 〈野菜〉
C ブロッコリー
1/2株
C グリーンアスパラガス
4本
C パプリカ(オレンジ、黄)
各1/3個
パプリカ(オレンジ、黄)
各1/3個
C エリンギ
1本
C ラディッシュ
4個

作り方

  1. 1

    アボカドはスプーンで実をとり出してレモン汁をかける。オイルサーディンとにんにくはみじん切りにする。

  2. 2

    小鍋に1とAを入れて火にかけ、水けをとばしながら煮詰め、ペースト状になったら火からおろす。

  3. 3

    Bを加えて混ぜる(ディップソース)。

  4. 4

    Cのブロッコリーとアスパラガス、エリンギは食べやすく切ってゆでる。

  5. 5

    パプリカはくし形に切る。ラディッシュとともに器に盛り、ディップソースを添える。

  6. 6

    memo
    栄養価は野菜を含めた数値です。ソースのみの1人分のカロリーは102kcal、塩分は1gで

コツ・ポイント

アボカドと相性のよいわさびで、味を引き締めます。

このレシピの生い立ち

シュガーカットを使用した低カロリー＆低糖質のレシピです。
カロリー149kcal、糖質8.5g（1人分）
砂糖使用時より4kcalダウン
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中！
http://www.sugarcut.jp/
レシピID : 3369380 公開日 : 16/07/26 更新日 : 16/07/26

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アボカドのバーニャカウダ風ディップソース
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