ＨＢでくるみと全粒粉のカンパーニュ風？
クック0YJRDJ☆
作り方
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1
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《下準備》
①くるみを４つ割りくらいにしておく。
②型にバターを塗っておく。
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2
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ＨＢにくるみ以外の材料を入れてパン生地コースでスタート。ミックスコールが鳴ったら、くるみを入れる。
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3
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生地が出来上がったら、二等分にして、濡れ布巾をかけて、ベンチタイム10分。
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4
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とじめを上にして四角く伸ばして、端からぐるぐる巻く。
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5
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とじめをしっかりとじたら、軽く転がして型より一回り小さいくらいに伸ばす。
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6
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とじめを上にして型に入れる。
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7
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天板にクッキングシートを敷き、型が上に来るようにひっくり返して置き、濡れ布巾をかけて40℃で40分発酵。
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8
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発酵中にオーブンを210℃に余熱しておく。
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10
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10分くらい経ったら焼き色を確認し、色が付き過ぎるようなら、アルミホイルを被せる。
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11
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焼き上がったら、ケーキクーラーに乗せて冷ます。
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コツ・ポイント
生のくるみは面倒なので、私は大抵おつまみ用のくるみ(そのまま食べられれるヤツ)で塩の付いてない物を４つ割りにして使用します。
本当はクープを入れるんだけど、面倒なので今回は無しで(笑)。
本当はクープを入れるんだけど、面倒なので今回は無しで(笑)。
このレシピの生い立ち
大好きなくるみパンでサンドイッチにしてみようかと。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
