アボカドと絹揚げの味噌チーズ焼き

みそだれの材料をよく混ぜ、火にかけてツヤが出るまで煮詰め、冷ましておく。

アボカドは、スプーンなどでくり抜き、1.5センチ角くらいの大きさにカットしておく。ミニトマトは半分にカットしておく。

アボカドの1/4くらいをフォークの背などで潰し、柚子胡椒、マヨネーズを加えてペーストにしておく。

たまごはココットに入れ、水大さじ1/2程度を入れレンジで加熱し、温泉卵にしておく。

ボウルなどにアボカド、絹揚げ、ミニトマトを加え、②のペーストで和える。

くり抜いたアボカドに④のたまごを乗せ、上に⑤のフィリングを乗せる。