秋だね☆むかごとしめじの炊き込みごはん

秋だね☆むかごとしめじの炊き込みごはん

Description

もちもちほっくりのむかごごはんです。ちょっと甘めのしょう油味で炊き込みました。きのこと合わせて秋の味覚を楽しんでください。

材料 (2合分)

2合分
むかご
好きなだけ
●特選 丸大豆しょうゆ(しょう油)
大さじ1
●酒
大さじ1
大さじ1/2
●塩
小さじ1/4
●砂糖
小さじ1
小さじ1/2
にんじん
3cm位
しめじ
1/3~1/2パック

作り方

1

写真

むかごは自然薯や山芋がツルにつける小さなお芋です。むかごは洗って水をきっておく。

2

米をとぎ、30分ほど給水させて水を切る。にんじんはちいさな拍子切りにし、しめじはいしづきを切ってほぐす。

3

炊飯釜に水を切った米を入れ、●の調味料を入れる。炊飯器の分量どおりの水を入れ、上にむかご、しめじ、にんじんいれてざっと混ぜ、普通に炊く。

4

炊き上がったらすぐにむかごをつぶさないように、切るように混ぜて蓋をし、15分ほど蒸らして出来上がり。

5

写真

もち米と銀杏を混ぜ込んだレシピ。ID:299257

6

写真

麦と銀杏を混ぜ込んだレシピ。ID:302913

7

写真

レシピID:298594の自然薯を使った『絶品(T▽T) とろろ汁!』です。自然薯づくしな日はいかがでしょ。

コツ・ポイント

大きな粒のむかごの方がもっちり感が増しておいしいです。

このレシピの生い立ち

2月も末ですが、まだむかごが売っていたので作りました。
レシピID : 337488 公開日 : 07/03/01 更新日 : 09/11/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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鶏肉もプラスしちゃいました♪ 家族からも好評でした!

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写真

簡単にできておいしかったです!むかごのもっちり感がたまらないですね!

あいぽんママー

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写真

お鍋で炊きました。まだまだ暑いけど食卓はすっかり秋色美味で感謝♪

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写真

産直市で見つけたむかごで、初炊き込みご飯です!ハマりそう^_^

とりからこ

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