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チキン南蛮

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Description

甘めの南蛮タレもタルタルソースも自己流ですが我が家では好評です♪

材料 （鶏モモ肉2枚分）

鶏モモ肉
2枚
小麦粉
大2
卵
2個
塩コショウ
少々
★卵
4個
★玉ねぎ
1個
★マヨネーズ
適量
★塩コショウ
少々
★パセリ
適量
☆らっきょう酢
150cc
☆しょうゆ
大1
☆砂糖
大3
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    タルタル用のゆで卵を作り殻を剥いておく。
    玉ねぎはみじん切りにして水にさらしておく。

  2. 2

    写真

    ☆の材料を鍋に入れ一煮立ちさせ火を止める。

  3. 3

    写真

    鶏モモ肉は一口大に切り、ポリ袋に入れ塩コショウを振り小麦粉、卵を入れてよくもむ。

  4. 4

    写真

    ★でタルタルソースを作ります。

  5. 5

    写真

    ゆで卵はみじん切り、水を切り絞った玉ねぎ、マヨネーズで和え塩コショウで味をととのえパセリのみじん切りを混ぜる。

  6. 6

    写真

    2の鶏肉を170℃に熱した油で揚げ、1の南蛮タレにくぐらせお皿に盛る。

  7. 7

    写真

    タルタルソースをかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

卵を絡めて揚げるので直ぐに浮いてきて揚げ上がりが分かりにくいので少しずつ揚げて十分に火を通してくださいね。

このレシピの生い立ち

地元のチキン南蛮を我が家の定番にしたくて南蛮タレ、タルタルソースを自己流で自分好みで作ってみたら完成しました。(*^_^*)
レシピID : 3376714 公開日 : 15/09/01 更新日 : 15/09/01

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チキン南蛮
by ☆Mackeyママ☆