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むつのコチュジャン煮

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Description

コチュジャンとにんにくで一味違う魚の煮付けになります。むつの他に太刀魚もオススメです。長ねぎの変わりにニラも合います。

材料 （４人分）

■ 材料
むつ（小ぶり）
４〜５匹
にんにく
1片
長ねぎ
１〜２本
■ 調味料
水
３００cc
料理酒
１００cc
砂糖
大さじ３杯
しょうゆ
大さじ２杯
塩
ひとつまみ
コチュジャン
小さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    鍋にコチュジャン以外の調味料を合わせます。
    にんにくは薄切りにして
    火にかけます。

  2. 2

    写真

    煮たってきたら
    火を弱めむつを並べて入れます。

  3. 3

    写真

    火を弱火にして７〜８分
    落としぶたをして煮ます。
    途中でコチュジャンを入れて３分程煮ます。

  4. 4

    写真

    長ねぎを細切りにして入れて
    一煮立ちしたら、出来上がりです。

コツ・ポイント

魚の煮付けは先に調味料を合わせておくのが
ポイント
火加減は最初煮たたせた後は弱火がコツ

塩をひとつまみ入れると味がまとまります。

このレシピの生い立ち

嫁いで間もない頃お婆ちゃんが作ってくれたコチュジャンを使った魚の煮付け
レシピID : 3378665 公開日 : 15/09/02 更新日 : 15/09/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2020年7月16日
写真
クックBQMTT7☆
長葱が無かったので、青ネギを飾りに😃ピリ辛で美味しかった。主人曰く、むつの地獄煮と😅
#ピリ辛美味しい

つくれぽありがとうございます♡ むつの地獄煮　イイですね！ 太刀魚にもよく合うレシピです よかったらお試し下さい！

2019年5月27日
初れぽ
写真
ともちゃんと３匹の猫
ネギもニラもなかったので、山椒の実を使ってみました‼︎

おいしそうですね！ つくれぽ ありがとうございます！

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とも＃Kitchen
むつのコチュジャン煮
by とも＃Kitchen