肉巻き豆腐✿柚子胡椒照り焼き

豆腐は、ザル等にのせ、重しをするなどしてしっかり水切りする。9等分にカットして更にキッチンペーパーに包んでおく。

●の材料を混ぜ合わせておく。

豆腐に豚肉を巻き、茶漉し等を使い薄く小麦粉をまぶす。

余分な油をペーパーで拭き取り、２の合わせ調味料を加える。照りが出るまで煮詰めて絡める。