玉ねぎ甘～いポテトサラダ
ゆうたま
作り方
-
-
1
-
じゃがいもは皮をむいてレンジでやわらかくなるまで加熱する。加熱したじゃがいもに酢を加えてマッシュポテトにする。きゅうりは薄切りにして塩を振って絞る。
-
-
-
2
-
溶き卵に砂糖を加え半熟のスクランブルエッグを作る。玉ねぎ・にんじん・ベーコンは千切にして少量の油を熱したフライパンで炒め塩・コショウしておく。
-
-
-
3
-
１・２とマヨネーズを合わせて出来上がり。
-
コツ・ポイント
マッシュポテトに酢で下味をつけているのでいつものマヨネーズの分量よりかなり少なくてもしっかり味がつきます。スクランブルエッグ→野菜の順で作るとフライパンを洗わなくてすみます。スクランブルエッグはかなり半熟の方がよく絡みます。写真はきゅうりではなくブロッコリーをゆでたものを加えています。我が家は夏はきゅうり、冬はブロッコリーを入れます。
このレシピの生い立ち
酢を加えることでマヨネーズが少量ですむというのはかなり昔、雑誌で見ました。
ゆで卵は別に作るのが面倒で(;^_^A
スクランブルエッグにしてみたらその方がよく絡んで美味しかったのです。
玉ねぎは炒めるので辛味はなくなり子供も喜んで食べますよ～☆
ゆで卵は別に作るのが面倒で(;^_^A
スクランブルエッグにしてみたらその方がよく絡んで美味しかったのです。
玉ねぎは炒めるので辛味はなくなり子供も喜んで食べますよ～☆
(
)
ゆうたま
