りんごとかぼちゃのクラムケーキ
Description
サクサクしたクラムがたっぷりのったかぼちゃのケーキに、シナモンたっぷりのアップルをプラス。ミルクティーにピッタリのデザートですよ。
材料
(直径24cm(9インチ)円形型1個分)
バター
大さじ3
4カップ
砂糖
大さじ3
シナモンパウダー
こさじ1
1と1/2カップ
1カップ
バター
1/2カップ(大さじ8)
塩
こさじ1/2
パンプキンピュレー
3/4カップ
1/3カップ
砂糖
大さじ2
シナモンパウダー
こさじ1
ジンジャーパウダー
こさじ1/2
ナツメグパウダー
こさじ1/4
オールスパイス
こさじ1/4
ベーキングソーダ
こさじ1
大2個
作り方
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1
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りんごは皮をむき、芯を取り除いて小さく切る。(歯ごたえが欲しい人は大きめに切って)フライパンを中火で温め、大さじ3のバターを溶かす。りんごを加え、5分ほど炒める。(りんごがしんなりとし始めるまで)
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3
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ミキサー(またはフォーク)で生地がポロポロになるまでまぜる。2/3カップ分を別の容器に移し、クラム用に取っておく。残りの生地にパンプキンピュレー、サワークリーム、砂糖、スパイス類、ベーキングソーダを順に加える。
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4
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生地を混ぜ合わせ、溶き卵を加える。生地を型に入れ、りんごを生地全体に広げのせる。クラムをその上にのせ、オーブンで1時間10分焼く。(串をさしてみて生地がついてこなければオッケー)ケーキを型ごと網の上にのせて20分冷まし、型の側面を取り外してさらに冷ます。
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5
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*お好みでアイスクリームを添えていただいてもオイシ~!*パンプキンピュレー缶が手に入らない場合は、皮をむいたかぼちゃをレンジでチンして、マッシュした物を使ってくださいね。
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コツ・ポイント
雑誌Bon Appetitより参考 アメリカ製計量カップ使用 1カップ=約250ml