ちょこっとずつ色々食べたい人の海鮮丼♪
acoeday
作り方
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1
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ご飯は少な目の水加減で炊き、酢飯にしておく
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2
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オクラはヘタの硬い所をぐるっと薄く剥いて、2-3mmの輪切りにし、ざるに入れ、熱湯をかけ、流水で冷やし透明の粘りを出す
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3
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キュウリを薄い輪切りにし立て塩につけて、しんなりさせ、しっかり絞る
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4
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ミョウガは極薄い輪切り、長芋は皮を剥いてすりおろしておく
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5
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鯛と貝柱はお好きな大きさに切っておく
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6
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★の材料をボールに入れ、マグロを入れ、全体に混ぜる
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7
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紋甲イカを細切りにし、☆の材料と一緒にボールに入れ、全体に混ぜ合わせておく
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8
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丼に酢飯を平らによそい、真ん中にこんもりキュウリ、手前にきざみのりを引きその上にとろろ芋、漬けたマグロ、オクラをのせる
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9
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7のイカのナムル、タイと貝柱、ミョウガを彩りよく盛り付け、きざみのりと金ごまをあしらって出来上がり♪
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10
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わさび醤油をお好みで追加しながら召し上がれ～♪
きゅきゅ～っとすだちやかぼすを上から絞っても美味！
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コツ・ポイント
イカのナムルのお塩はほんの少々、ごま油で一気に美味しくなります！マグロの漬けもわさび醤油だとちょっと、とんがるので創味のつゆを少々(だし醤油でも)。キュウリとミョウガはねっとりの中でシャキシャキイイ仕事します♪
このレシピの生い立ち
お寿司食べた～い！とお昼から家族に言われて…
お刺身をただ酢飯にのっけても、意外と味がしない…1つずつ丁寧に準備したお野菜と一緒に頂くとヤッパリ美味しい！
醤油漬けのイクラがのってると更に良かったかも…
お刺身をただ酢飯にのっけても、意外と味がしない…1つずつ丁寧に準備したお野菜と一緒に頂くとヤッパリ美味しい！
醤油漬けのイクラがのってると更に良かったかも…
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
