ポテトの山小屋風チーズ焼き
Description
鉄人「石鍋裕」の現代フランス料理講習会に行った時のレシピです。
材料
(4人分)
ベーコンの薄切り
16枚
小4個
2分の1個
サラダ油
少々
塩
少々
胡椒
少々
グリエルチーズ
80g
16個
1片
塩
少々
胡椒
少々
タイム
1枚
オリーブオイル
大1
作り方
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1
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フライパインにベーコンを放射状に並べ、5mmの厚さに半月にしたジャガイモ、薄切りにして軽く炒めた玉葱の順でのせ、塩、胡椒をふってグリエルチーズを散らす。
この作業を繰り返して3層にする。(ベーコンは1層だけ)
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2
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このまま180℃のオーブンで約30分焼き、ひっくり返して皿に盛る。
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4
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★スイス風は、ジャガイモに生クリームを入れる。
★ジャガイモでなく、魚でも
ひき肉でもOK。
★玉葱はレンジでもOK、トロトロに。
★鳥を入れ、ブイヨンを入れ、パイでフタをするとクラシックなチキンパイ。
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コツ・ポイント
とても素晴らしい講習でした!
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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