とろとろ＊茄子

茄子を1cm幅の輪切りにする。

ポリ袋に切った茄子と片栗粉を入れ、シャカシャカして粉を行き渡らせる。

フライパンに多めの油を熱し中火で茄子を両面じっくり焼いていく。あまり触りすぎないでね。

うちは安い時に細ねぎを買って、カットしてタッパーに入れて冷凍保存しています。