調理室ヨリ~保育園の胡麻イッパイ大学芋

調理室ヨリ~保育園の胡麻イッパイ大学芋

Description

秋の行事に芋掘り★芋のメニューが増えます‼オヤツに大学芋(^^)2014.9.29検索トップ10入り感謝(^^)

材料 (芋500g分)

さつま芋
500g(約1本分)
【タレ】
★砂糖
100g
★醤油
小さじ1
★水
150cc
★黒胡麻
大さじ2
小さじ1
適宜

作り方

1

写真

鍋に★を入れる→良く混ぜる→点火→混ぜながらクツクツしたら消火(タレ)揚げ油160℃(低い)で用意。

2

芋→皮をスポンジ等で洗う→乱切り→ボールに入れて洗う→水に着けて置く(5分)→ザルで水切り(水気を切る)

3

写真

油に芋を揚げる(表面がプクプクするまで、じっくり)→トング等でサッと油切り→タレへ入れる→スプーン等で合えて完成

コツ・ポイント

片栗粉のトロミはあまり着けない(片栗粉を入れないと合えた時煮物状態になる→コーティング)必ず低温でじっくり揚げます。醤油は風味なので少しで。

このレシピの生い立ち

秋の行事に芋掘り★簡単に大学芋がオヤツに変身。我が家でも……ホクホク食べます。
レシピID : 3384496 公開日 : 15/09/04 更新日 : 15/09/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (6人)

2016/10/05

写真

今年もまたリピです。甘くて手が止まりませんね。

とも介

保育園のおやつ、美味しいでしょ?レポ★リピ☆感謝(*´∀`)

2015/11/10

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やっぱり揚げた方が美味しい!ありがとうございました!

ゆうまみー☆

胡麻いっぱいだぁ~‼保育園のオヤツです♪レポ☆感謝(^^)

2015/11/07

写真

美味しく出来ました。昔、給食で食べた懐かしい味です。

ゆうちなおち

わ~美味しそう♪保育園のオヤツです◎レポ☆感謝(*^^*)

2015/10/07

写真

翌日になってもテリテリ輝いていて美味しかったです!

とも介

試して頂sanks♪保育園のオヤツは安全☆簡単★美味です^^