パスタにも◎牛肉と舞茸のケチャップ炒め
Description
牛肉だから濃厚で美味しい♪
甘い玉ねぎと旨味たっぷりの舞茸で
デミソース風のケチャップ炒めに。簡単なのにご馳走ですよ
甘い玉ねぎと旨味たっぷりの舞茸で
デミソース風のケチャップ炒めに。簡単なのにご馳走ですよ
京ん家
材料
（たっぷり２人前）
オリーブオイル
大さじ１
120g
☆酒、塩胡椒(牛肉下味用)
各適量
100g
１個
●ケチャップ
大さじ３
●醤油、ソース、赤ワイン(酒)
各大さじ１
●にんにく(すりおろし)
少々
※仕上げ用にバター
小さじ１
※粗びき黒胡椒
適量
作り方
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1
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牛肉に
☆酒と塩胡椒を揉み込み
下味をつけておく。
舞茸は手で縦にさいて
玉ねぎはスライスする
●調味料は合わせておく
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2
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オリーブオイル(大１)を熱したら、牛肉、玉ねぎ、舞茸を炒めていきます
※(この時、火加減は弱めの中火でじっくりと)
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3
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全体に軽く火が通れば
きっちり蓋をして弱火で５分→
すると、ほら♪
旨みたっぷりのスープが
出てきます(※コツ参照)
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4
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●合わせ調味料を入れたら火を強めてザッと炒め合わせ最後に
※バターと黒胡椒で仕上げたら完成です♡
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5
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パスタやサラダと一緒に盛り付けても◎
ご飯は勿論、パンとも相性◎
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6
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H28.07.09☆話題入り
温かいコメントと共に
素敵なれぽ頂いた皆さん感謝です♡
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7
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8
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ポン酢で食べる☆
牛バラ白菜
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コツ・ポイント
軽く炒めたら、
きっちり蓋をして弱火で５分☆
舞茸と玉ねぎから水分が出て
牛肉と旨みたっぷりのスープを
出しましょう
最初から弱火で炒め
舞茸と蒸し焼きする事で牛肉も柔らかに仕上がります
きっちり蓋をして弱火で５分☆
舞茸と玉ねぎから水分が出て
牛肉と旨みたっぷりのスープを
出しましょう
最初から弱火で炒め
舞茸と蒸し焼きする事で牛肉も柔らかに仕上がります
このレシピの生い立ち
ポークチャップよりビーフチャップ派。いつも家にある調味料でデミ風に簡単に。舞茸使うと旨味と共に出た水分が他の茸より美味しいを発見♪
京ん家
