秋刀魚と焼き茄子のホイル焼き その1

今回使うのは
バターソース

秋刀魚を三枚におろし骨を抜きます。
塩胡椒を軽くしておきます。

焼き茄子を作ります。
コンロの上に網を置き、直火で皮が真っ黒になるまで焼き中も火を通します。

フライパンを熱している間に秋刀魚の皮目に薄く薄力粉をまぶし、オリーブオイルを薄く敷きさっとソテーしペーパーに上げます。

ホイルに玉ねぎのスライス、キノコ、焼きナス、秋刀魚を並べバターソースを10〜15g置きホイルを閉じます。

180℃のオーブンで20分焼き完成です。