モロッコインゲンとじゃがいもの煮物

モロッコインゲンは豆がしっかり硬いので最初からジャガイモと煮ると柔らかく味がしみて美味しいです。練物は竹輪などではなく油で揚げたごぼう天や平天などが相性がよいです。

母がよく作ってくれたので自分も作り続けているおふくろの味です。