ローストビーフの画像

Description

難しそうですが、意外と簡単に作れたので紹介します。

材料 (2~3人前)

牛モモブロック肉
300g
ブラックペッパー
少々
☆漬けダレ
にんにくorにんにくチューブ
お好みで
赤ワイン
大さじ5
醤油
大さじ6
レモン汁
大さじ3
★のせダレ
中1つ
醤油
大さじ5
赤ワイン
大さじ2
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ3
にんにくorにんにくチューブ
お好みで
しょうがorしょうがチューブ
お好みで
レモン汁
大さじ1

作り方

  1. 1

    牛肉は冷蔵庫から出し常温に戻し、ブラックペッパーを表面にすりこむ。

  2. 2

    鍋に水を入れ沸かしておく。

  3. 3

    熱したフライパンで表面を焼く。(強火で、1面30秒ずつくらい)

  4. 4

    ☆漬けダレと牛肉をジップロック袋に入れて、しっかり密封させ、鍋に入れる。
    (浮いてくるので落し蓋をしておく)

  5. 5

    牛肉をお湯に浸している間に、★のせダレを合わせておく。(玉ねぎはおろし器ですりおろす)

  6. 6

    写真

    30分ほど経ったら肉を取り出し、食べごろの大きさにカットする。

  7. 7

    写真

    つけダレをのせ、お好みでトッピングして完成です。

コツ・ポイント

にんにくは割と多めで作りました。2かけくらいで、チューブだと3~4cmです。赤ワインが無ければ、料理酒でも代用できます。

このレシピの生い立ち

⋆。˚✩
レシピID : 3391494 公開日 : 15/09/08 更新日 : 15/09/08

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