✥茄子とパプリカのカレー風味ソテー✥

茄子は皮付きのまま、大きめの乱切りにし、水にさらしてあく抜きをする。

パプリカ（黄）は半分に切り、種とわたをとって乱切りにする。

舞茸は、食べやすい大きさにちぎる。

茄子に半分くらい火が通ったら、パプリカ(黄）と舞茸を加えて焼く。

野菜に火が通ったら、塩、濃口醤油、料理酒を加え、全体を混ぜ合わせる。

6にカレー粉をまぶし、全体にからませる。