なすと豆腐のみぞれ煮
クックYRVYKV☆
作り方
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1
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鶏ささみの筋を取り、5cm大に切る。片栗粉を全体にまぶす。
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2
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水に顆粒だしを加えて煮立てる。そこに、ささみを入れて火を通す。その間になす、にんじん、豆腐を切り、大根をおろす。
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3
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フライパンにオイルを敷き、なす、にんじんを炒める。
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4
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3で炒めた野菜に火が通ったら、1の鶏ささみをだし汁ごと入れる。また、大根おろし、豆腐を入れる。
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5
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●の調味料を入れて煮込む。
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6
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さいごに、しょうがのすりおろし、鰹節をまぶして完成。レモン汁をかけると、さっぱり仕上がります。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
そろそろ寒くなってきたので、あったかく、かつ一品で栄養がばっちりとれるものが食べたいなと思い、母の作るみぞれあん煮を思い出しながら作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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クックYRVYKV☆
