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夜スープ❾麻婆風♡茄子とキノコと納豆

夜スープ❾麻婆風♡茄子とキノコと納豆の画像

Description

マーボー茄子風のスープです♡
さっとできちゃうカンタスープ、おすすめです！

材料

ナス
3本
えのき
1/2袋
納豆
2パック
ショウガ
1片
ネギ
1本
豆板醤
小さじ1/2
味噌
大さじ1
お水
600cc
塩、胡椒、醤油
少々

作り方

  1. 1

    ナスを輪切りしてザルに入れて、小さじ1《分量外》の塩を振ってもんでおきます
    ショウガ、ネギはみじん切りです

  2. 2

    ナスから出てきた水分をきれいにキッチンタオルとかでふき取ります
    ココナッツオイルもしくはお好みのオイルを熱します

  3. 3

    ナス、ネギ、ショウガを入れて炒めます
    ナスがしんなりしてきたら、豆板醤を入れます
    豆板醤は馴染んできたら、お水を入れます

  4. 4

    味噌を入れます
    沸騰直前まで温めて、アクを軽くとります。
    細かく切った、えのきと添付のタレを混ぜた納豆を入れます

  5. 5

    温まってきたら、味見をして、塩胡椒、醤油で味を整えて完成です♡

コツ・ポイント

ナスを軽く塩もみ風にしておくと、はやく火が通り
、ほんのり味がついて、美味しいです
しっかり水分を拭き取らないと、油がはねて危ないので気をつけてください！
豆板醤の分量は辛めになってますので調整してください。
春雨や豆腐を入れても良いです♡

このレシピの生い立ち

夜は炭水化物を抜いてる旦那さん、大好きなマーボー茄子をご飯抜きでも食べられるスープにアレンジしてみました！
ここは、お肉にしたいところですが、代わりに納豆♡
もちろん、豚ひき肉やとりひき肉でも美味しいです
レシピID : 3395611 公開日 : 15/09/10 更新日 : 15/09/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年2月1日
写真
☆糖質減らしてます☆
ベーコンと卵追加、さらに雑穀を入れて食事に。おいしかったです。

つくレポ感謝♡美味しそうです！参考にさせていただきます♡

2015年11月5日
初れぽ
写真
たまごが好き
野菜たーーーっぷりで♪納豆が意外だけどいい味出してた！うまし★

野菜たっぷり美味しそうです！試してみます♡つくれぽ感謝です♡

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