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たけのこは適当な大きさに切り、玉ねぎとべ-コンは1cm角に切る。
フライパンにバターを熱し、玉ねぎとべ-コンを炒め、たけのこ、白ワイン、コンソメの素、水25ccを入れて強火で煮る。
2が煮立ったら生クリームを入れてさらに煮つめて、たけのこに煮汁が絡むぐらいになったら、味をみて塩こしょうをしてできあがり。