☆絶品☆〆まで美味しい塩レモン鍋

☆絶品☆〆まで美味しい塩レモン鍋

Description

塩レモンペーストでサッパリとヤミツキになる事間違い無し!
〆のバター雑炊は格別ですよ(❀╹◡╹)ノ
☆家族でホッコリ☆

材料 (4人分)

つくね
1パック
ベビーホタテ
1パック約10枚
しめじ
1/2パック
椎茸
4枚
えのき茸
1/2束
大粒なめこ
1袋
舞茸
1/2パック
長ネギ
1本
白菜
適量
ささがきゴボウ
1本分
油揚げ
1枚
調味料
☆塩レモンペースト
大さじ3
☆塩
適量
大さじ1
☆酒
250cc
☆ミネラルウォーター
約1リットル
雑炊タネ
☆温かいご飯
4膳
☆バター
20〜30g
☆小ネギ
適量
☆胡椒
少々

作り方

1

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土鍋にミネラルウォーター・酒・白だしを入れ沸騰したら塩レモンペーストを入れます。

2

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塩レモンペーストの作り方ID:2983989

☆すぐに作れてその日から料理に使えますよ☆

3

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ベビーホタテは15分位水に浸け洗い流しておく。

4

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⑴の土鍋にささがきゴボウ・ベビーホタテ・つくねを入れて土台を作る(一煮立ちしたら火を一旦止める)

5

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一煮立ちした状態☆

ここで塩で味の調整をして下さい。
作りたての塩レモンペーストは苦味があるので少なめで調整。

6

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食べやすい大きさに切った野菜・きのこ類など並べていきます。

7

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一煮立ちさせたら出来上がり(❀╹◡╹)ノ

8

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残ったスープにご飯を入れ卵を回し掛け上にバターを乗せ蓋をし、3〜4分で蓋を取り小ネギを散らせば激ウマ塩バター雑炊の完成!

9

雑炊は胡椒をほんの少し散らすと身体の芯から温まり美味しいですよ(❀╹◡╹)ノ

コツ・ポイント

新規で塩レモンペーストを作ってこの鍋を作るときは、まだペーストが馴染んでないのでひと匙分減らして塩で味を調えた方が苦味が無く美味しい塩レモン鍋が出来ますよ。

☆具材はお好みで(❀╹◡╹)ノ

このレシピの生い立ち

塩レモン輪切りで作ってみた所食べにくく我が家の調味料【塩レモンペースト】で作ったら絶品だったので^o^
☆チョーオススメですよ☆
レシピID : 3399912 公開日 : 15/09/12 更新日 : 15/09/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/10/30

First tsukurepo mark
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〆まで凄く美味しかったです。塩レモンペーストも自作しました。

あさみ1979

美味しいつくれぽありがとです。ペーストまで自作して頂いて♫