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簡単！ビーフシチュー

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Description

ルーもデミグラス缶も使わない、家庭で簡単に出来るビーフシチュー
材料は多めですが、ゆっくり煮込むだけなので簡単です

材料 （たっぷり2人分）

牛肉
200g
じゃがいも
２個
たまねぎ
１個
人参
1/2～１本
にんにく
１片
★水
200cc
★赤ワイン
200cc
★ブイヨン(ペースト)
小匙２
★コンソメ(顆粒)
小匙１
★ローリエ(あれば)
１枚
☆ケチャップ
大匙３
☆ウスターソース
大匙２
塩胡椒
少々
バター
大匙２
小麦粉
大匙１
オリーブオイル
大匙１

作り方

  1. 1

    野菜は少し大きめの一口サイズに切る
    牛肉も食べやすい大きさに切り、塩胡椒で下味を付ける
    にんにくはみじん切りにする

  2. 2

    鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火を点け、香りが立つまでゆっくり炒める
    野菜を加えて炒め、油が馴染んだら牛肉を炒める

  3. 3

    牛肉の色が変わったら火を弱め、小麦粉をふり入れる
    粉っぽさがなくなるまでよく炒めて★を加える
    アクを取りながら煮込む

  4. 4

    30分程度煮込んだらローリエを取り除く
    ☆を加え、更に30分程度ゆっくり煮込む
    仕上げにバターを加え、皿に盛り付ける

コツ・ポイント

時間に余裕があればもっと時間をかけて煮込んでも
作ってから時間を少しおいた方が味が全体に馴染んで美味しくなります
別茹でしたブロッコリーを添えれば彩も良くなりますね

このレシピの生い立ち

手作りハヤシライスが大好きな主人から
「ビーフシチューは作れない？」と控えめなリクエスト
大丈夫！やってみるよ！と色んなレシピを参考に、我が家流に作ってみました
レシピID : 3401879 公開日 : 15/10/08 更新日 : 15/10/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (4人)
2022年1月23日
写真
ばぢこ
デミ缶なしで助かります。絶品シチュー☆美味しくいただきました♡
#ビーフシチュー絶品 #デミ缶が無くても
2016年6月26日
写真
mami_mu
ルウなしで初めて作りました！美味しかったです♪

お口にあって何よりです♬簡単なので是非またお試し下さい★

2016年1月18日
写真
テスコロータス
デミグラスソースなしでもとてもおいしく頂けました♡

デミソース無しで手軽に作れますよね♬喜んで頂けて光栄です★

2016年1月10日
写真
ばぢこ
お肉ホロホロでとっても美味しかったです。o(^▽^)o

しっかり煮込まれた野菜やお肉が美味しそうです♬レポ感謝★

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( )
moriwaki
簡単！ビーフシチュー
by moriwaki