根菜とひじき重ね煮のお味噌汁
クッキング中津川
作り方
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1
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材料を大きめの千切りにします。
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2
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鍋にキャベツ、大根、人参の順に重ねて層になるように入れ少しのお水で煮ます。
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3
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お野菜があらかた煮えたら、お味噌を乗せてさらに煮ます。
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4
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全体を混ぜて、戻したひじきと油揚げを入れて、残りのお水を入れて煮ます。
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5
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クツクツしてきたら味をみて足りないならお味噌を足します。
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コツ・ポイント
お野菜を重ねて煮るときは、グラグラ煮えて混ざらないように、少しのお水で蓋をずらすか火を弱めて火加減を調節します。
このレシピの生い立ち
マクロビの基本の重ね煮を季節に合わせて応用しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クッキング中津川
