【惣菜】ほっくり、大根のそぼろ餡かけ

大根の皮を剥き、半月切りにしてから薄め（0.5cmほど）に切ります。

生姜を薄切りにします。

お鍋に水（分量外、具材がひたひたになる程度）を入れ、大根と生姜を入れ約15分煮ます。

大根が透き通ってきて、串で刺した時にすっと串が刺せるようになったら火を弱めます。

片栗粉を別のお椀などで水に溶き、鍋に入れ少し煮立てて、全体にとろみがついたら火を消してお皿に盛ります。

小口切りにした青ネギをトッピングしたら出来上がりです。